Modifications chimiques de celluloses modeles et issues de sons de cereales

par GAELLE CHAUVELON

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Sciences médicales

Sous la direction de Luc Saulnier.

Soutenue en 1998

à Nantes .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Les sons de ble et de mais sont riches en polysaccharides ( 700 mg/g), notamment en heteroxylanes et en cellulose. Des echantillons enrichis en cellulose ( 400 a 700 mg/g) ont ete obtenus. Ces echantillons presentent une cellulose peu cristalline mais avec des differences notables de degre de polymerisation ($$d$$p$$v de 270 a 1250). Deux types de modification chimique de ces residus cellulosiques ont ete effectues et les proprietes des derives obtenus ont ete etudiees. L'esterification de la cellulose par le chlorure d'acide laurique a ete realisee. Un pretraitement d'activation par l'acide sulfurique qui conduit a la formation d'un sulfate de cellulose instable et a une diminution du $$d$$p$$v des chaines cellulosiques est necessaire. Cette activation ameliore la reactivite de la cellulose et des laurates de cellulose ont ete obtenus (ds entre 1,9 et 2,8). La teneur en cellulose de l'echantillon est un parametre determinant pour l'obtention de rendement eleve ( 2 g/g) mais un residu d'esterification constitue de lignine et de cellulose residuelle est toujours obtenu ( 1 g/g). Les esters sont filmogenes et les proprietes mecaniques interessantes (contrainte maximale 2 mpa et elongation 130%) comparables a celles observees pour d'autres biopolymeres. L'acide laurique joue le role de plastifiant interne. L'obtention d'un derive acetyle hydrosoluble a ete mise au point a partir des residus cellulosiques. La presence simultanee d'anhydride acetique et d'acide sulfurique dans le milieu reactionnel conduit a la formation directe d'un sulfo-acetate de cellulose de degre d'acetylation compris entre 1,8 et 2,4 et de degre de sulfatation egal a 0,3. La presence des sulfates, repartis de facon homogene et esterifiant uniquement les fonctions hydroxyles primaires, confere a ce derive une solubilite dans l'eau. Les sulfo-acetates de cellulose possede des proprietes de polymeres associatifs avec une viscosite intrinseque elevee ( 1000 ml/g) et forme des gels pour des concentrations superieures a 15 mg/ml.


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Informations

  • Détails : 172 p.
  • Annexes : 212 ref.

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  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. BU Sciences.
  • Disponible pour le PEB
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