Caractérisation biochimique de la polyphénol oxydase de pulpe de pomme (Pyrus malus L. Cv Granny Smith)

par Stéphane Mari

Thèse de doctorat en Physiologie

Sous la direction de JEAN JACQUES MACHEIX.

Soutenue en 1998

à Montpellier 2 .

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Informations

  • Détails : [18], 158 p
  • Annexes : Bibliogr.: p. 145-158

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  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 98.MON-47
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