Etudes analytiques des composés phénoliques du vin : influence de la consommation de vin sur la (+)-catéchine plasmatique

par Stéphane Carando

Thèse de doctorat en Chimie analytique et oenologie

Sous la direction de Jean-Claude Cabanis.

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Informations

  • Détails : 1 vol. (175 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 166-175

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