Controle de la migration des additifs dans le film alimentaire a base de pvc

par JEAN-LUC AUDIC

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Jean-Claude Brosse.

Soutenue en 1998

à Le Mans .


  • Résumé

    Le contact d'un aliment avec son materiau d'emballage peut etre a l'origine de transferts reciproques entre le contenant et le contenu. Ce phenomene de migration correspondant a l'extraction ou a l'exsudation d'additifs presents dans l'emballage est a l'origine d'une perte des proprietes du materiau et entraine de surcroit une pollution de l'aliment emballe. Avec pour objectif d'ameliorer le controle du transfert des constituants du film alimentaire a base de polychlorure de vinyle (pvc), le travail conduit a montre qu'il est possible de limiter la migration en substituant partiellement ou totalement le plastifiant par un elastomere miscible et en generant une barriere de surface par plasma. L'adipate de di-2 ethyl hexyle (doa), plastifiant utilise dans les formulations de pvc souple alimentaire, est l'additif principalement incrimine dans le phenomene de migration. Parmi les elastomeres testes, en se referant a leur compatibilite avec le pvc et aux proprietes statiques et dynamiques des formulations les incorporant, nous avons demontre que l'incorporation d'un polyethylene-co-acetate de vinyle-co-monoxyde de carbone (e-va-co) dans les formulations permet d'obtenir les proprietes requises pour leur transformation en film transparent tout en diminuant les proportions de doa. Cependant, la plastification permanente apportee par l'e-va-co s'accompagne d'une plus grande extractabilite du doa et surtout de l'huile de soja epoxydee (hse) dont les migrations specifiques ont ete suivies par chromatographie a fluide supercritique (sfc). Le suivi, notamment par esca et afm des modifications de surface des films de pvc induites par plasma froid a permis de selectionner un plasma d'argon pour parvenir a une reticulation superficielle autorisant un controle efficace de la migration specifique du doa et de l'hse. Enfin, la plastification permanente du pvc, alliee au traitement par plasma a autorise une maitrise totale des phenomenes de transferts.


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 171 P.
  • Annexes : 245 REF.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université du Maine. Service commun de documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : ThS 2449
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.