@PHDTHESIS{micha1998,
url = "
		http://www.theses.fr/1998INPL083N",
title = "Adhésion des huiles et émulsions alimentaires aux surfaces de matériaux solides",
author = "Michalski, Marie-Caroline",
year = "1998",
pages = "1 vol. (188 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Hardy, Joël Biotechnologies et industries alimentaires Vandoeuvre-les-Nancy, INPL 1998",
note = "1998INPL083N",
}