@PHDTHESIS{ghorb1998,
url = "
		http://www.theses.fr/1998EIAA0085",
title = "Proprietes d'adherence des pates de farine de ble. Methodes d'evaluation, role des energies libres de surface et du comportement rheologique des pates",
author = "GHORBEL, DORRA",
year = "1998",
pages = "298 P.",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Launay, Bernard Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie Massy, ENSIA 1998",
note = "1998EIAA0085",
}