Aspects physiologiques, cytologiques et moléculaires des flux de glucides au cours de la maturation de la baie de raisin (Vitis vinifera L. )

par Laurent Fillion

Thèse de doctorat en Biochimie et physiologie végétale

Sous la direction de Serge Delrot.

Soutenue en 1997

à Poitiers .


  • Pas de résumé disponible.


  • Résumé

    La vigne (vitis vinifera l. ) est la culture fruitiere la plus repandue dans le monde. Cependant, les processus declenchant la maturation de la baie et controlant l'importation des glucides sont encore mal connus. Nous les avons donc abordes sous un angle agronomique, cytologique et moleculaire. Les baies ont ete triees selon leur densite qui reflete leur richesse en sucres, et l'effet de pratiques culturales sur le developpement du raisin a ainsi ete etudie. L'effeuillage a la veraison n'affecte pas l'indice refractometrique mesure pour la parcelle, ni la distribution des baies selon leur densite. L'eclaircissage precoce donne un indice refractometrique plus eleve accompagne d'une plus forte proportion de baies riches en sucres. La taille en lyre, comparee a la taille traditionnelle, entraine des effets similaires a l'eclaircissage, mais ceux-ci sont moins marques. Les etudes ultrastructurales ont permis de caracteriser les cellules associees au stockage des sucres ; un important volume parietal autour du complexe conducteur phloemien peripherique et une forte densite de plasmodesmes entre les cellules de la pulpe sont notamment mis en evidence. Une localisation de transporteurs glucidiques par immunogoldlabeling a demontre la faisabilite de cette technique sur la baie de raisin. Ces donnees suggerent que le dechargement des assimilats dans la baie emprunte une combinaison des voies apoplastique et symplastique. Les approches moleculaires ont conduit a l'identification d'un transporteur d'hexoses dans la baie. Apres la mise au point d'un protocole de purification d'arn, une sonde de transporteur d'hexoses obtenue par rt-pcr a ete utilisee pour cribler des banques (adnc et genomique). Un adnc pleine taille (vv. Th1 ; 1,8 kb) ainsi que le gene correspondant (2,9 kb) avec son promoteur (2,5 kb) ont ete sequences. Les principales caracteristiques de ce gene vv. Th1 sont decrites. Des analyses par rt-pcr quantitative montrent que l'expression de vv. Th1 est correlee a l'accumulation des glucides. Les resultats sont discutes en termes de mecanismes d'importation des assimilats dans la baie. Ils ouvrent des perspectives concernant la comprehension et le controle de la maturation de ce fruit non climacterique.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : [13], 136, [9] p. de pl., [20] f.et p. de tabl
  • Annexes : 327 réf. bibliogr

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Poitiers. Service commun de la documentation. Section Sciences, Techniques et Sport.
  • Disponible pour le PEB
  • Bibliothèque : Université de Poitiers. Service commun de la documentation. Section Sciences, Techniques et Sport.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 97/POIT/2305
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.