Recherche Avancée

Thèse soutenue

Une agriculture entre tradition et innovation : propriétés, productions et exploitations dans les campagnes d'Ille-et-Vilaine, vers 1750 - vers 1850

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Auteur / Autrice : Martine Cocaud
Direction : André Zysberg
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Histoire
Date : Soutenance en 1997
Etablissement(s) : Paris, EHESS

Résumé

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Le propos de cette etude est de rechercher, dans le cadre d'un departement breton, les conditions et les premieres manifestations de la renovation agricole. Trois axes ont ete retenus pour l'analyse :. Celui de la propriete fonciere. La structure de cette derniere, influence fortement les types et les modes de faire-valoir des unites agricoles. Nous mettons l'accent sur la repartition des biens selon les superficies, mais surtout sur la diffusion sociale de la propriete. Le temps fort de cette recherche se situe autour des annees 1830. Une analyse regressive evoque la situation au milieu du xviiie siecle ainsi que la vente des biens nationaux, une autre met en evidence les mouvements fonciers sous la monarchie de juillet. . Celui des productions agricoles. Entre 1750 et 1850, s'amorce uncertain essor dont il faut faire l'inventaire. L'agriculture traditionnelle, qui oppose les temps de cultures aux temps de friches, s'oriente vers une organisation de type << polyculture-elevage >>. Cette modification de l'organisation qui se traduit par une evolution quantitative et qualitative des productions est permise par de nombreux facteurs favorisants qui presentent parfois un profil original par rapport au reste de la france. Ainsi c'est en ille-et-vilaine que se forment precocement les comices, les societes agricoles, et les fermes-ecoles. Toutefois la modernisation, se realise lentement car elle mobilise difficilement les capitaux des proprietaires fonciers. . Celui des exploitations. Dans un premier temps, une etude met en rapport les structures foncieres, les systemes agraires et les modes de location. Ensuite pour faire emerger des realites concretes qui completent les agregats statistiques, nous analysons des baux et des comptabilites d'exploitations agricoles. Ces documents, permettent un suivi de l'activite economique des exploitations et permettent d'apprecier la renovation agricole en ille-et-vilaine au debut du xixe siecle. . Pour assurer les traitements nous avons eu recours autant que possible aux techniques informatiques. Nous n'avons utilise que des logiciels courants dont l'usage demeure accessible a tout historien possedant un micro-ordinateur. Nous presentons certaines etapes de ce parcours en insistant particulierement sur la construction et l'exploitation des bases de donnees.