Etude du fractionnement par adsorption d'un mélange multiconstituants en présence d'heptane ou de dioxyde de carbone supercritique : application à une huile essentielle

par Arlette Vega Bancel Vega Gonzales

Thèse de doctorat en Sciences appliquées

Sous la direction de Yves Garrabos.

Soutenue en 1996

à Paris 13 .


  • Résumé

    L'industrie des aromes s'est développée avec le perfectionnement des méthodes permettant d'obtenir des molécules aromatisantes, bases des compositions intégrées aux aliments, médicaments et produits pharmaceutiques. Deux techniques principales de production de substances ou d'extraits aromatisants existent: la synthèse chimique et les procédés d'extraction. Ces derniers, temporairement éclipsés par la chimie de synthèse, connaissent un regain d'intérêt suite à l'augmentation de la demande en aromes naturels. Il existe plusieurs méthodes d'extraction permettant d'isoler les molécules aromatisantes, mais quel qu'elle soit, elle est rarement suffisamment sélective pour permettre, en une seule étape, d'isoler les composés recherchés. Dans cette perspective nous avons fait appel a un adsorbant qui permet, grâce à ses propriétés physico-chimiques, de concentrer un seul composé ou un ensemble de composés issus du produit initial. Celui si sera dans notre étude l'huile essentielle de bergamote, obtenue à partir de la bergamote. Cette huile présente la particularité de contenir un composé toxique, le bergaptene, qu'il convient d'éliminer. L'huile essentielle de bergamote étant toxique, nous avons d'abord étudié des solutions dites modèles constituées de 13 solutes représentant chacune des familles présentes dans l'huile. Nous présenterons alors les résultats obtenus lors de l'utilisation d'un adsorbant en lit fixe dans le but de fractionner une charge complexe. L'essentiel de ce travail sera l'obtention de données d'adsorption à partir des solutions modèles, d'abord dans un solvant liquide classique, l'heptane, puis dans un fluide à l'état supercritique, le co#2. Les résultats obtenus seront exploités en termes de fractionnement de l'effluent, enrichissement de la colonne d'adsorption et quantité adsorbée, ce dernier paramètre, obtenu pour différentes concentrations de la charge, permettant de construire les isothermes d'adsorption. Des études supplémentaires concernant l'influence sur l'adsorption des paramètres thermodynamiques du co#2, pression et température, ont été réalisées. Nous comparerons les résultats obtenus avec les deux solvants. Pour finir nous étudierons l'application du procédé à l'huile de bergamote, en déterminant à partir de dilutions de l'huile essentielle, dans l'heptane puis dans le co#2 à l'état supercritique, les conditions les plus favorables pour sa purification.


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 217 p.
  • Annexes : 135 ref.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Paris 13 (Villetaneuse, Seine-Saint-Denis). Bibliothèque universitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TH 1996 075
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.