Etude des saponines stéroïdiques du fénugrec (Trigonella foenum-graecum L. ). Activité antifongique et approches allélopathiques "in vitro"

par Olivier Leconte

Thèse de doctorat en Physiologie

Sous la direction de Yves Sauvaire.

Soutenue en 1996

à Montpellier 2 .


  • Résumé

    Le fenugrec est une legumineuse qui renferme des saponines en quantite importante. Ces substances sont des metabolites secondaires constitues d'un noyau aglycone appele sapogenine sur lequel sont fixes des sucres. Un processus d'obtention, de purification et d'analyses de ces substances a ete mis au point et a conduit a l'obtention d'extraits contenant uniquement toutes les saponines de la graine de fenugrec, et dont plusieurs ont ete identifiees. Les proprietes antifongiques de ces substances ont ete evaluees sur plusieurs champignons phytopathogenes, pathogenes pour l'homme et saprophytes. Les saponines natives, sous la forme furostanique, ainsi que leurs aglycones (sapogenines), ne presentent aucune fongitoxicite. Par contre, une hydrolyse enzymatique conduisant a la forme spirostanique revele une activite antifongique importante, notamment sur candida albicans. Les saponines steroidiques du fenugrec inhibent egalement la germination des graines et la croissance de plantules de laitue, ce qui montre que les saponines steroidiques peuvent avoir une fonction allelopathique. Nous avons egalement recherche le mecanisme d'action de ces glycosides qui semble lie a leurs proprietes detergentes et a leur capacite a interagir avec les sterols. Ces actions sont etroitement dependantes de leur structure chimique

  • Titre traduit

    Study of the fenugreek steroid saponins (trigonella foenum-graecum l. ). Antifungal activity and allelopathic approaches in vitro


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Informations

  • Détails : 226, [24] p
  • Annexes : Bibliogr.: p. 205-226. - Listes des publ. de l'auteur "in fine

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  • Cote : TS 96.MON-17
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