Etude épidémiologique de salmonelles isolées dans des élevages avicoles et évaluation de leur pouvoir pathogène

par Yves Millemann

Thèse de doctorat en Sciences. Microbiologie

Sous la direction de Elisabeth Chaslus-Dancla.

Soutenue en 1996

à Lyon 1 .

Le jury était composé de Elisabeth Chaslus-Dancla.


  • Résumé

    Les salmonelles de serotypes typhimurium (stm) et enteritidis (se) sont les plus souvent isoles de la filiere avicole et responsables d'environ 80% des cas de toxiinfections alimentaires collectives a salmonelle en france. 56 souches stm et 14 souches se isolees d'elevages avicoles ont ete caracterisees avec 5 marqueurs epidemiologiques: profils plasmidiques, ribotypes, profils de restriction pour l'is200, profils rapd et eric-pcr. Pour completer l'etude, 16 stm et 2 se d'origines diverses ont ete caracterisees. La stabilite in vivo de ces 5 marqueurs a ete confirmee au moyen d'une souche stm inoculee a des poulets axeniques et regulierement prelevee au cours des 15 semaines d'elevage en isolateur. Ribotypie et is200-typie sont apparues comme les methodes les plus adaptees au suivi de souches stm, alors que rapd et eric-pcr, methodes plus rapides etaient moins discriminantes. En revanche, ribotypie et is200typie n'ont apporte aucune discrimination au sein des souches se, pendant que la rapd permettait de les separer, en accord avec marqueurs phenotypiques et profils plasmidiques. La determination rapide du degre de patho-genicite d'une salmonelle isolee en elevage est importante pour en evaluer les possibles consequences sanitaires. La recherche de marqueurs correles avec degres de virulence (marqueurs de virulence) peut etre un moyen simple d'obtenir une reponse fiable et rapide. Huit souches (6 stm et 2 se) d'origines differentes et de niveaux de virulence a priori differents ont ete choisis pour mettre au point une methode rapide d'evaluation de la virulence pour le poulet de souches de salmonelles isolees sur le terrain. Le test de bacteriemie avec inoculation intraveineuse permet d'avoir une reponse rapide en 48-72h, en accord avec les epreuves de reference. Aucun des marqueurs moleculaires etudies n'a semble correle avec un niveau de virulence


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Informations

  • Détails : 1 vol. (viii-114 f.)
  • Annexes : Bibliogr. f. 98-114

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  • Bibliothèque : Université Claude Bernard (Villeurbanne, Rhône). Service commun de la documentation. BU Sciences.
  • Disponible pour le PEB
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