Valorisation du glycérol : synthèse et production de monoglycérides purs par condensation des acides gras et du glycidol catalysée par les résines échangeuses d'anions

par Gilles Peyrou

Thèse de doctorat en Sciences des agroressources

Sous la direction de Zéphirin Mouloungui.

Soutenue en 1996

à Toulouse, INPT .


  • Résumé

    Les 1-monoglycerides purs sont prepares a partir du glycidol et d'acides gras par ouverture regioselective du glycidol en presence de resines anioniques utilisees comme catalyseur. La reaction est realisee en l'absence de solvant ajoute et l'acide gras constitue la phase reactionnelle. La mise en uvre du procede en continu sur colonne a lit fixe conduit a l'obtention de 1-monoglycerides purs a forte teneur en monoesters d'acide gras et de glycerol (90%). La determination de la composition du milieu reactionnel et de la purete des produits est effectuee par chromatographie sur couche mince couplee a une detection par ionisation de flamme, par chromatographie liquide haute performance associee a une detection par diffusion de lumiere, par chromatographie liquide haute performance couplee a la spectroscopie de masse, et par resonance magnetique nucleaire du carbone 13. Les produits ainsi obtenus sont directement utilises sans etape de purification dans les domaines des adjuvants phytosanitaires, des lubrifiants et des plastifiants (proteines de pois)

  • Titre traduit

    Development of applications for glycerol : synthesis and production of pure monoglycerides by condensation of fatty acids and glycidol catalyzed by anion exchange resins


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Informations

  • Détails : 225 f.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 192-198

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