Analogues de substrats pour l'etude d'enzymes amylolytiques

par NATHALIE PAYRE

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de H. DRIGUEZ.

Soutenue en 1996

à Grenoble 1 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Les glycosylhydrolases sont des enzymes importantes pour leurs applications biotechnologiques dans l'agroalimentaire, le medical, le textile ou la papeterie. Pour permettre le dosage specifique de l'activite -amylasique dans les milieux biologiques, nous avons synthetise par voie chimioenzymatique un oligosaccharide bifluorescent faisant intervenir le phenomene de transfert d'energie intramoleculaire de resonance. L'etude par une approche pluridisciplinaire, des relations structure / fonction / activite d'une proteine multidomaine, la glucoamylase, a necessite la preparation de ligands heterobifonctionnels capables de relier les differents domaines de l'enzyme. Nous avons egalement synthetise par voie chimioenzymatique des thiooligosaccharides, formant une nouvelle classe d'inhibiteurs competitifs de la glucoamylase


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  • Détails : 160 P.
  • Annexes : 177 REF.

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