Etude de l'écosystème caecal des équidés : aptitude à dégrader les polyosides pariétaux, caractérisation quantitative et qualitative des flores cellulolytiques bactériennes et fongiques dominantes

par Véronique Julliand

Thèse de doctorat en Microbiologie. Sciences de l'alimentation

Sous la direction de Gérard Fonty.

Soutenue en 1996

à Dijon .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    L'ecosysteme caecal des anes et des poneys a montre une aptitude moindre a degrader les fourrages in situ et in vitro comparee a l'ecosysteme ruminal des bovins. Celui des anes a ete plus performant in situ que celui des poneys. Ces differences s'expliquent en partie par la vitesse de degradation, plus rapide dans le rumen que dans le caecum, et chez l'ane que chez le poney. La microflore bacterienne cellulolytique, cent fois moins nombreuse dans le caecum que dans le rumen chez les animaux adultes, explique egalement partiellement ce phenomene. Chez le poulain, elle s'installe dans le systeme digestif precocement, et avant l'ingestion de l'alimentation solide, comme dans le rumen du veau ou de l'agneau. Les activites glycolytiques que nous avons mesurees sont associees majoritairement aux microorganismes adherents aux particules alimentaires. Elles sont du meme ordre de grandeur chez l'ane et le poney. La quantification de la flore bacterienne cellulolytique du caecum avec des sondes oligonucleotidiques specifiques a montre la nette predominance de ruminococcus flavefaciens, mais egalement, la presence de fibrobacter succinogenes et ruminococcus albus. Les souches equines de ruminocoques ont des caracteristiques specifiques qui les differencient des souches ruminales. La population fongique caecale, dominee par le genre piromyces, est plus abondante chez l'ane que chez le poney et le cheval. Les souches etudiees appartiennent a une nouvelle espece p. Citronii, non productrice de lactate et ayant une vitesse de croissance plus rapide que les souches de p. Communis. Ces differences se traduisent par des divergences au niveau genomique. Les souches asines degradent plus efficacement la cellulose que celles de poney. Les activites cellulolytiques des souches de p. Citronii issues du caecum sont inhibees in vitro par les souches caecales de ruminococcus sp. Ces travaux mettent en evidence des proprietes originales de la microflore cellulolytique caecale des equides qui sont a mettre en relation avec les caracteristiques de l'ecosysteme

  • Titre traduit

    Study of the caecal ecosystem of equidae: capacity of degrading parietal polyosides, quantitative and qualitative characterization of the main bacterial and fungal cellulolytic flora


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Informations

  • Détails : 121 f.
  • Annexes : Bibliogr. 272 REF.

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  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/1996/66
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