Caractérisation physicochimique d'un nouveau détergent dérivé de sucre : le décyl galactoside uronate de sodium : influence du décanol sur ses propriétés moussantes et mouillantes

par Guillaume Bourgain

Thèse de doctorat en Génie des procédés industriels

Sous la direction de Isabelle Pezron.

Soutenue en 1996

à Compiègne , dans le cadre de École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne) .

mots clés

• Détergents
• Sucre -- Dérivés
• Surfactants
• Sodium
• Mousse (chimie)
• Moussants
• Mouillage (chimie des surfaces)
• Mouillants

Résumé

Nous avons tout d'abord étudié une série homologue d'agents de surface dérivés de l'acide galactoside uronique. Nous avons comparé leur abaissement de tension de surface en solution aqueuse et leur concentration micellaire critique. Par la suite, le décyl-galactoside uronate de sodium a fait l'objet d'une caractérisation physico-chimique plus approfondie. Nous avons plus particulièrement étudié l'influence du décanol, présent en tant que résidu de synthèse, sur le comportement d'un mélange de quatre isomères de décyl-galactoside uronate de sodium. Nous avons déterminé, par différentes méthodes, la concentration micellaire critique de lots de tensioactif, obtenus à partir du lot initial, contenant différentes quantités d'alcool gras. Par tensiométrie les micelles apparaissent à faible concentration (0,1 à 0,5 g/I) alors que par conductimétrie elles apparaissent à concentration plus élevée (3 à 8,5 g/I). Par ailleurs, la colorimétrie montre deux ruptures de pente distinctes à faible et forte concentration correspondant sensiblement aux valeurs précédentes. Par diffusion de neutrons nous avons mis en évidence une évolution de la structure des agrégats avec l'augmentation de la concentration. Nous avons mis au point un dispositif d'évaluation du pouvoir moussant et étudié les mécanismes de stabilisation des mousses. Nous avons distingué l'importance de l'élasticité des films formés à faible concentration et la prédominance de la diffusion du tensioactif de la solution vers sa surface à forte concentration. Le décanol favorise la formation de la mousse à forte concentration alors qu'à faible concentration il provoque l'effet inverse. Nous avons étudié l'imbibition de tissu normalisé par nos solutions de tensioactif afin d'évaluer leur pouvoir mouillant et de le comparer à des agents de surface de référence et des solvants. Le pouvoir mouillant du décyl-galactoside uronate de sodium commence à être intéressant à partir de la concentration micellaire critique et s'améliore en présence de décanol.

Titre traduit

Physicochemical characterization of a new detergent derived from sugar : the sodium decyl galactosid uronate : influence of the decanol on its foaming and wetting properties

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