Activité antifongique de l'huile essentielle d'Hyssopus officinalis sur Aspergillus fumigatus (Fresenius) : conséquences cytologiques et biochimiques

par Btissam Ghfir

Thèse de doctorat en Mycologie

Sous la direction de Robert Dargent.

Soutenue en 1995

à Toulouse 3 .


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  • Résumé

    L'huile essentielle extraite d'hyssopus officinalis est connue pour son activite antifongique. Apres avoir recherche les especes qui reagissent avec le plus d'intensite aux effets de l'huile essentielle, aspergillus fumigatus a ete retenu comme modele biologique. Dans la premiere partie de ce travail, nous avons etudie l'influence de l'huile essentielle et de certains de ses constituants majoritaires sur le developpement et la cytologie d'aspergillus fumigatus. Dans les conditions experimentales utilisees, l'huile essentielle presente un effet fongistatique en fonction de sa concentration. A la suite de ces resultats, nous avons entrepris l'etude d'une eventuelle biotransformation des constituants de l'huile essentielle par notre organisme fongique. Les observations en microscopie photonique montrent des perturbations au niveau des hyphes myceliens. Les modifications ultrastructurales consistent en une perturbation des mitochondries, des vacuoles et une accumulation de secretions a l'exterieur de la paroi. Dans la deuxieme partie, nous avons etudie les modifications provoquees par cet effecteur sur la constitution biochimique du mycelium, de la paroi et de la membrane plasmique. Au niveau mycelien, l'huile essentielle et son principal constituant, l'isopinocamphone, provoquent une diminution des lipides totaux, une augmentation des lipides polaires et des sterols, ainsi que des variations quantitatives des differentes classes des lipides. Au niveau parietal, les principales modifications portent sur la chitine et le phosphore ainsi que sur les differentes categories d'oses neutres et amines. Les membranes ont ete separees par la technique d'electrophorese en flux continu. Les differents systemes endomembranaires ont ete isoles puis caracterises au moyen de marqueurs enzymatiques et en ultrastructure. Quant a la connaissance de la composition chimique de la membrane plasmique, nous avons mis en evidence un certain nombre de modifications consecutives a la presence de l'huile essentielle: variations des lipides totaux et de leurs acides gras, variations des phospholipides et des sterols, modifications de la teneur en acides amines. Les resultats originaux obtenus montrent que l'huile essentielle agit au niveau du plasmalemme et sa presence a un impact negatif sur le fonctionnement de certains organites cellulaires (mitochondries et vacuoles)

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Informations

  • Détails : 2 vol. ([14]-169 p.-[34] p. de pl., xv pl.)

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  • Bibliothèque : Université Paul Sabatier. Bibliothèque universitaire de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 1995TOU30110
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