Carotenoidogenese chez une microalgue, haematococcus pluvialis. Aspects analytiques, applications nutritionnelles et perspectives

par MOHAMMED AISSAOUI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de M. NICOL.

Soutenue en 1995

à Rennes 1 .

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  • Résumé

    Haematococcus pluvialis flotow, microalgue unicellulaire d'eau douce appartenant a la famille des chlorophycees, est capable dans certaines conditions de metaboliser les chlorophylles qu'elle a elaborees, en carotenoides: b-carotene, puis essentiellement astaxanthine. Elle se prete a une exploitation technologique dans ce domaine, du fait de sa rusticite. Sa capacite biosynthetique en carotenoides ouvre la voie a des applications industrielles en alimentation animale, en dietetique humaine, en pharmacologie et en cosmetologie. Le travail effectue a eu pour but de preparer ces applications. Une phase d'essais preliminaires destines a connaitre, dans son detail, l'equipement pigmentaire de l'algue, au cours de son cycle biologique, a permis notamment de resoudre le delicat probleme de la quantification de l'astaxanthine formee, carotenoide d'une labilite extreme. Les protocoles definitifs ont ete choisis afin d'assurer des conditions de culture non stressantes pour la microalgue testee. L'evolution de l'equipement carotenoidien sous l'influence de divers facteurs physico-chimiques a ete evaluee: intensite lumineuse, effet quantitatif et qualitatif des radiations, influence de divers effecteurs chimiques sur la carotenoidogenese. Les donnees recueillies permettent d'optimiser les rendements de cultures d'haematococcus en b-carotene et (ou) en astaxanthine. Enfin une experimentation in vivo, chez la souris, a permis d'obtenir des precisions interessantes sur les conditions d'administration de l'algue incorporee aux regimes alimentaires et d'apprecier sa toxicite a des concentrations importantes. Au total ce travail rend des maintenant possible la realisation d'un modele d'exploitation industrielle de l'algue et souligne l'interet de ce modele biotechnologique dans les domaines de l'industrie agroalimentaire ou pharmaceutique


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Informations

  • Détails : 250 P.
  • Annexes : 125 REF.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Rennes I. Service commun de la documentation. Section sciences et philosophie.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TA RENNES 1995/54
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