Mise au point d'un procédé de recyclage de boues de fermentation appliquée à la production de la pristinamycine. Incidence du recyclage sur la biosynthèse de l'antibiotique

par Nathalie Gouyé-Guilbert

Thèse de doctorat en Biochimie et biologie moléculaire

Sous la direction de J.-M. NAVARO.

Soutenue en 1995

à Montpellier 2 .


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  • Résumé

    Le recyclage des boues de fermentation issues de la production de la pristinamycine, antibiotique produit par streptomyces pristinaespiralis, fait l'objet de cette etude. Le principe du recyclage est l'utilisation des boues comme substituant du soja dans le milieu industriel de production de l'antibiotique, le soja constituant la principale source d'azote de ce milieu. Les milieux de recyclage des boues sont definis sur la base d'une teneur en azote equivalente a celle du milieu industriel. Le deroulement du travail s'articule autour de deux axes principaux. Le premier est le developpement du procede de recyclage integrant d'une part la recolte et le traitement des boues, d'autre part la fermentation de recyclage. Des techniques d'ultrafilitration et de diafiltration ont notamment ete mises en jeu pour le traitement des boues prealablement a leur recyclage. L'etude de l'incidence des eaux de lavage issues du traitement, sur le metabolisme de s. Pristinaespiralis, a permis de caracteriser les inhibiteurs elimines par le traitement des boues ; differentes approches ont ete appliquees: induction et inhibition de souches productrices et non productrices par les eaux de lavage, extraction de molecules specifiques dans ces eaux, recherche de molecules a structure lactonique dans les extraits. Le deuxieme axe du travail porte sur la caracterisation de l'implication des sources d'azote du milieu de recyclage, c'est a dire le soja et les boues, dans le metabolisme de s. Pristinaespiralis. Les resultats de ces travaux constituent un atout, tant du point de vue du developpement d'un procede de recyclage de residus de fermentation, que du point de vue de la connaissance fondamentale des mecanismes de regulation du metabolisme secondaire chez s. Pristinaespiralis. Le recyclage de boues de fermentation resultant de la production de la pristinamycine s'avere etre un procede de grand interet, que ce soit au niveau de la protection de l'environnement ou au niveau de l'economie sur le cout de production de l'antibiotique

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  • Détails : [14], 158 p
  • Annexes : Bibliogr.: p. 144-158

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