Etude thermodynamique de l'encapsulation moléculaire : cas de la bêta-cyclodextrine

par Mobarik Bilal

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Patrick Germain.

Soutenue en 1995

à Lyon, INSA , dans le cadre de École Doctorale de Chimie (Lyon) , en partenariat avec LTCM – ThermoChimie Minérale (Lyon, INSA) (laboratoire) .


  • Résumé

    La β-cyclodextrine (cyclohepta-amylose) a été étudiée en fonction de deux objectifs prioritaires : d'une part, préciser son comportement physicochimique, et d'autre part, apporter des informations sur les conditions et les mécanismes d'inclusion. L'approche cristallographique et thermodynamique de la β-cyclodextrine solide a permis d'exclure l'hypothèse d'hydrates stables et définis. La détermination des enthalpies de dissolution (à 298K) de β-Cyclodextrine à différents taux d'hydratation a conduit au calcul de l'enthalpie de déshydratation par mole d'eau (en kJ/mole de βCD), soit + 1 0,5. Deux réactions d'inclusion ont été étudiées par calorimétrie dans les systèmes βCD/acide citrique/H20 et βCD/éthanoi/H20. Les enthalpies et les constantes relatives aux équilibres de complexation ont été calculées. Dans le cas de l'éthanol, les résultats ont permis d'estimer à 4 le nombre de molécules d'eau expulsées de la βCD lors de l'inclusion. L'ensemble des données thermodynamiques déterminées permet de preciser les conditions optimales de préparation des composés d'inclusion en fonction de la température et de la concentration des réactifs

  • Titre traduit

    = [Thermodynamic study of molecular encapsulation : The case of the beta-cyclodextrin]


  • Résumé

    [The beta-cyclodextrin has been studied according two main objectives: on the one hand, to specify its physico-chemical behaviour, on the ether hand, to explicit the inclusion mechanisms and conditions. Bath crystallographic and thermodynamic approaches have not concluded in favor of a definite and stable hydrate. The determination of heats of dissolution (at 298K) of beta-cyclodextrin containing various amounts of water has led to the calculation of the enthalpy of dehydration per mole of water: + 10. 5 kJ per mole de beta-cyclodextrin. Two inclusion reactions have been studied by calorimetry in bath systems, beta-cyclodextrin / citric acid/ water arid beta-cyclodextrin/ ethanol/ water. The enthalpies and the equilibrium constants have been calculated. In the case of ethanol, the number of water molecules expelled from beta-cyclodextrin cavity during the inclusion has been estimated to 4 molecules. The thermodynamic data obtained allow to specify the optimal conditions to prepare inclusion compounds depending of the temperature and the reactants concentration].

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Informations

  • Détails : 1 vol. (141 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p

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  • Bibliothèque : Institut national des sciences appliquées (Villeurbanne, Rhône). Service Commun de la Documentation Doc'INSA.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : C.83(1766)
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