Influence de la familiarite sur l'acceptabilite des aliments, aupres des enfants ages de 6 a 12 ans. Le cas des produits sales

par FREDERIC VEY

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de P. MAC LEOD.

Soutenue en 1995

à l'ENSIA .

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  • Résumé

    Les preferences alimentaires des etres humains sont largement acquises. Le role de l'effet d'exposition dans les processus de conditionnement associatif a ete demontre a plusieurs reprises. En revanche, l'incidence de la familiarite sur les preferences alimentaires engendree par l'effet d'exposition n'avait pas ete jusqu'a present clairement demontree. Le but de ce travail a donc ete d'etudier l'influence de la familiarite sur l'acceptabilite alimentaire des enfants ages de 6 a 12 ans


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  • Détails : 227 P.
  • Annexes : 193 REF.

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