Contribution à l'étude du potentiel protecteur des laits fermentés sur la tumorogenèse colique : approches in vitro et in vivo

par Hasnaà Abdelali-Haddouk

Thèse de doctorat en Biochimie appliquée

Sous la direction de P. CASSAND.

Soutenue en 1995

à Bordeaux 1 .

    mots clés mots clés


  • Pas de résumé disponible.


  • Pas de résumé disponible.


  • Résumé

    L'effet chimioprotecteur d'un lait fermente par des bifidobacteries en comparaison d'une part avec celui des memes bacteries lactiques, d'autre part avec l'effet d'un lait non fermente a ete explore in vitro et in vivo chez le rat. Ces echantillons ont montre un effet inhibiteur vis-a-vis de la mutagenese induite chez salmonella typhimurium par differentes substances genotoxiques dans les conditions du test de ames. En plus de l'action antimutagene des bifidobacteries, certains constituants communs au lait fermente et au lait non fermente ont egalement montre un effet protecteur in vitro. Chez des animaux traites par le cancerogene colique 1,2-dimethylhydrazine, l'effet de la consommation et du protocole d'attribution de regimes supplementes en bifidobacteries, en lait fermente par ces bifidobacteries ou en lait temoin a ete etudie. Les regimes lactes ont conduit a une diminution du nombre de lesions preneoplasiques (cryptes aberrantes) induites au niveau du colon, essentiellement au cours de l'etape d'initiation de la cancerogenese colique. Les effets antimutagenes des produits laitiers demontres in vitro, bien qu'ils soient d'un interet non negligeable, n'expliquent pas l'effet protecteur observe chez l'animal dans le cadre de cette etude. La diminution du nombre de cryptes aberrantes serait lie essentiellement a l'inhibition de l'activite beta-glucuronidase des bacteries caecales, cette activite etant responsable de la liberation de la forme active de la 1,2-dimethylhydrazine

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 222 P.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Accessible pour le PEB
  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : FT 95.B-1360
  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : FTR 95.B-1360
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.