Influence du ph ruminal sur la digestion des parois vegetales, en relation avec les modifications de l'activite fibrolytique de l'ecosysteme microbien

par Cécile Martin

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Yves Briand.

Soutenue en 1994

à Clermont-Ferrand 2 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    L'objectif de ces travaux etait de mieux comprendre les phenomenes d'interactions digestives qui ont lieu dans le reticulo-rumen des ruminants nourris avec des regimes mixtes de concentres et de fourrages. Nous nous sommes particulierement interesses a l'influence du ph ruminal sur la digestion des constituants parietaux en relation avec les modifications de l'ecosysteme microbien. Ceci a pu etre realise en comparant la digestion de 3 rations, foin (100:0), foin + orge (65:35), et foin + orge (65:35) + tampon, la ration etant distribuee en une seule fois par jour. L'impact des variations du ph sur la digestion des constituants parietaux de ces rations a ete quantifie en mesurant le flux de constituants alimentaires non degrades a la sortie du rumen. Les principaux phenomenes physiologiques pouvant expliquer ces variations de digestion ont egalement ete controlees, transit des particules du fourrage, conditions physico-chimiques du contenu ruminal, et contribution relative des differentes populations microbiennes a la degradation des glucides de la ration. L'apport d'orge dans la ration s'est traduit par une diminution importante de la digestion des parois dans le rumen. Celle-ci ne peut etre attribuee a une modification du transit des particules de fourrage, mais plutot a une diminution de l'activite fibrolytique (polysaccharidases et glycosidases) des microorganismes adherents aux particules, la biomasse de cette population n'etant pas modifiee. Quant a l'infusion de tampon, elle a entraine une augmentation partielle (33%) de la digestion, le ph ne saurait donc etre le seul facteur implique dans les phenomenes d'interactions digestives au niveau ruminal. Comme precedemment cette variation de digestion peut etre reliee a l'action de la population microbienne adherente aux particules. L'activite des polysaccharidases est restee stable tandis que celle des glycosidases augmentait. Les mesures d'activites enzymatiques des differentes populations microbiennes semblent etre une approche interessante pour apprehender les modifications de l'ecosysteme microbien ruminal en relation avec les variations de digestion

  • Titre traduit

    Effect of ruminal ph on cell walls digestion, in relation with modifications in fibrolytic activity of the microbial ecosystem


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  • Détails : 216 P.
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