Stimulation de la dégradation microbienne de la paille de blé par addition de polysaccharidases. Application à la production de compost pour champignonnière

par Sylvie Libmond

Thèse de doctorat en Sciences des aliments

Sous la direction de Alain Deschamps.

Soutenue en 1994

à Bordeaux 1 .

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  • Résumé

    L'effet et le mode d'action d'un activateur de compostage, a base de polysaccharidases (cellulases et hemicellulases) et d'amylodextrines sont etudies pendant un procede de compostage effectue dans des reacteurs specifiques a l'echelle du laboratoire et a l'echelle semi-industrielle. L'addition de cet activateur lors d'un procede de degradation aerobie de la paille a plusieurs consequences: 1) augmentation de la taille de la biomasse bacterienne thermophile; 2) augmentations des activites metaboliques et des activites des cellulases et 3) decomposition plus rapide des pailles. Grace a son complexe d'enzymes, l'activateur peut liberer divers sucres a partir de la paille. L'induction de la synthese de cellulases par ces sucres est etudiee en utilisant une bacterie thermophile isolee du compost: bacillus subtilis. L'activateur agit par induction de la synthese de cellulases bacteriennes a proximite des fibres de cellulose.

  • Titre traduit

    Stimulation of microbial wheat straw degradation by addition of polysaccharidases. Application to the production of compost for mushroom growing


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  • Détails : 170 p.

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  • Cote : FT 94.B-1088
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