Pervaporation de jus alimentaires et industriels avec rétention de volatils

par Eric Denève

Thèse de doctorat en Sciences

Sous la direction de René Buvet.


  • Résumé

    Le but de cette etude est de confirmer que la pervaporation constitue un procede de separation ayant un creneau d'application propre dans la concentration poussee (70-90% en masse), a temperature moderee (30-60c) de melanges hydro-organiques avec retention de volatiles par extraction selective d'eau, a l'aide de membranes permselectives minces (30-60 ). Cette etude montre que la pervaporation ne se limite d'ailleurs pas a des melanges hydro-organiques liquides, et que l'on peut envisager l'extension de ce procede membranaire a des courants gazeux

  • Titre traduit

    Pervaporation of industrial liquids with retention of volatiles


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Informations

  • Détails : 1 vol. (230 f.)
  • Annexes : Bibliogr. f. 218-229

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