Effet de la nutrition azotee sur la dynamique de l'azote chez l'endive (cichorium intybus, l. ) au cours de sa phase vegetative et au forcage

par KARINE FOULDRIN

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Pierre Gadal.

Soutenue en 1993

à Paris 11 .

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  • Résumé

    La culture de la chicoree, qui aboutit a la production d'un organe tuberise, le chicon, comporte deux phases distinctes. Au cours de la phase vegetative, la racine tuberisee accumule des reserves, en particulier azotees, puis passe de l'etat de puits a l'etat de source. Ce changement lui permet lors de la seconde phase, le forcage, de remobiliser ses reserves et de contribuer a la croissance d'un bourgeon etiole, le chicon. La dynamique (absorption, accumulation et remobilisation) de l'azote pendant ces deux phases a ete suivie sous deux regimes de nutrition azotee, grace a l'emploi de l'azote quinze. Au cours du forcage, les plantes ont ete alimentees avec des solutions nutritives presentant des teneurs en nitrate de dix-huit ou de un virgule cinq mm. Le marquage par l'azote quinze montre que la racine fournit l'essentiel de l'azote du chicon, et que la quantite d'azote endogene remobilise n'est pas affectee par la teneur en nitrate de la solution nutritive. Cependant, lorsque l'alimentation en nitrate est plus elevee, les chicons contiennent davantage d'azote et d'eau. Au cours de la phase vegetative, les plantes ont ete alimentees par des solutions nutritives presentant des teneurs en nitrate de quatre ou zero virgule six mm. Des experiences de charge par l'azote quinze et de chasse par l'azote quatorze ont montre que, aussi bien l'age des plantes au moment de l'absorption, que la teneur en nitrate de la solution nutritive, affectent la dynamique de l'azote dans la plante. Une diminution de l'apport de nitrate s'accompagne d'une baisse de la remobilisation de l'azote foliaire vers la racine. A partir de ces resultats, des applications agronomiques sont proposees, pour une meilleure gestion de la fertilisation azotee de la chicoree, afin de limiter les consommations de luxe et les pertes de nitrate dans l'environnement


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  • Annexes : 176 REF.

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  • Cote : TH2014-011423
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