Relations entre les proprietes d'un film d'aot et la structure des phases dans les melanges saumure-aot-n-alcanes

par Hamid Kellay

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Jacques Meunier.

Soutenue en 1993

à Paris 11 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Cette these comporte une etude des proprietes d'un film d'aot a un interface saumure-huile. - la rigidite de courbure moyenne k a ete mesuree pour diverses huiles de lineaires (7 a 14 atomes de carbones) et a ete trouvee elevee pour les huiles courtes (7 a 10 atomes de carbones) et tres faible pour les huiles longues (12 a 14 atomes de carbones). - le mouillage d'un film d'aot a la surface libre d'une solution aqueuse (en presence de sel) par une goutte d'huile a ete etudie. Les huiles longues ne mouillent pas le film d'aot tandis que les huiles courtes le mouillent, mais il s'agit d'un mouillage pseudo-partiel. L'epaisseur du film de mouillage est determinee par les forces de van der waals, les forces entropiques de repulsion et les forces de repulsion a courte portee qui ont pu etre determinees. - la rigidite de courbure gaussienne k et la courbure spontanee du film ont ete estimees. Leur variation avec la salinite est en accord avec les previsions theoriques. Toutefois la variation du module de courbure gaussienne avec le sel est beaucoup plus forte que prevue. - finalement, les diagrammes de phases des melanges saumure-aot-n-alcanes a faible concentration en aot deja etudies auparavant ont ete precises. On montre que les proprietes du film que nous avons etudies et mesurees sur un film isole sont en accord avec la structure des phases obtenues pour les diverses huiles


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Informations

  • Annexes : 81 REF

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  • Bibliothèque : Université Paris-Sud (Orsay, Essonne). Service Commun de la Documentation. Section Sciences.
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  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TH2014-011112
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