Alimentation et rapport à l'environnement : Evolution historique chez les Kweso (Pomo) de la Sangha : Congo, XVIIIè-XXè s.

Feeding and relations to environnement : historical evolution from the Kweso (Pomo) people of Sangha - Congo : 18th - 20 th centuries

• Auteur / Autrice : David Goumalengue
• Direction : Jean Devisse
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire
• Date : Soutenance en 1993
• Etablissement(s) : Paris 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

20e siècle

19e siècle

18e siècle

Alimentation

Congo (République)

Kwese (peuple d'Afrique)

Mots clés libres

Histoire

Economie

Société et mentalités

Congo

Sangha

Kweso

Pomo

Alimentation

Manioc

Résumé

L'objet de l'étude est la reconstitution de l'histoire alimentaire des Kweso, depuis le XVIIIe siècle jusqu'à nos jours. On a examiné, dans une première partie, les habitudes alimentaires du groupe, dont l'aliment de base était le maïs, aux XVIIIe et XIXe siècles. On a étudié, dans une deuxième partie. Ces habitudes alimentaires, dont l'aliment de base est devenu le manioc, à la suite de plusieurs facteurs, entre 1880 environ et aux alentours de 1950. Enfin, dans une troisième et dernière partie, on a observé que cette alimentation a rapidement changé, depuis les années 1950 jusqu'a nos jours, surtout au niveau du repas matinal et des boissons importées.

A study objet is to reconstruct the food history of Kweso people since the eighteenth century to nowadays. We have examined a group food habits in the first part whose staple food was a maize during the eighteenth and nineteenth century. In the second part, we have study these food habits which have knew many modifications between the 1880 to 1950 years. Thus the staple food have changed from maize to tapioca. To finish, we have in the third and last part observed that this feedind has rapididy changed since the 1950 years to nowadays. This evolution has mainly observed through breakfast and imported drinks.