Stérols et sapogénines stéroi͏̈diques du fénugrec (Trigonella foenum-graecum L. ). Dynamique de l'accumulation de ces métabolites dans les graines

par Patrick Brenac

Thèse de doctorat en Physiologie et biologie des organismes et populations

Sous la direction de Yves Sauvaire.

Soutenue en 1993

à Montpellier 2 .


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  • Résumé

    Le fenugrec (trigonella foenum-graecum l. ) renferme dans ses graines une interessante quantite de sapogenines steroidiques (environ 1% ms) utilisables pour l'hemisynthese de steroides medicinaux. Une methode d'extraction et d'analyse simultanee et comparable des sapogenines steroidiques et de leurs precurseurs biosynthetiques, les sterols, a ete mise au point et optimisee. Cette methode nous a permis de suivre l'evolution de ces deux classes de metabolites dans les graines et dans les autres de la plante au cours de la phase de maturation. La composition en sterols (sterols totaux et formes conjuguees) et en sapogenines steroidiques des graines mures a ete etablie. Nous avons egalement etudie la composition des differents tissus de la graine et d'autres especes du genre trigonella. A partir des hypotheses concernant l'origine des sterols et des sapogenines des graines, nous avons choisi deux directions d'investigation. La recherche de formes de transport de ces substances par voie phloemique s'est averee infructueuse. A l'aide d'une methode simple d'incorporation de precurseurs radioactifs dans des graines immatures, nous avons pu mettre en evidence une biosynthese de sterols et de sapogenines steroidiques. Cette biosynthese in situ serait a l'origine de la majorite des sapogenines accumulees dans les graines

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Informations

  • Détails : 307 p
  • Annexes : Bibliogr.: p. [251]-297. - Liste de fig. p. [299]-307

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  • Cote : TS 93.MON-88
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