Production d'anticorps anti-peptides synthétiques pour le dosage du caseinomacropetpide de vache, par une méthode ELISA d'inhibition : application à l'évaluation de la protéolyse des laits de vache

par Catherine Picard

Thèse de doctorat en Sciences des aliments

Sous la direction de Norbert Latruffe.

Soutenue en 1993

à Dijon .


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  • Titre traduit

    Production of synthetic anti-peptide antibodies for the determination of cow caseinomacropetpides by an elisa inhibition method : application and evaluation of cow's milk proteolysis


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Informations

  • Détails : 1 vol. (279 p.)
  • Notes : Thèse confidentielle
  • Annexes : Bibliogr. 305 réf.

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  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TDIJON/1993/64
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