Etude des transferts de chaleur et de masse a l'interface d'un milieu poreux au cours du sechage

par AZEDDINE BELHAMRI

Thèse de doctorat en Sciences appliquées

Sous la direction de JEAN-PAUL FOHR.

Soutenue en 1992

à Poitiers .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Ce travail concerne l'etude des phenomenes de surface pendant le sechage d'un milieu poreux: interactions entre l'etat de surface du solide et la couche limite. Les experiences sont effectuees dans une boucle de sechage fermee. Les resultats permettent de suivre l'evolution de la temperature et de l'humidite de surface en parallele avec la cinetique de sechage. Les donnees de surface sont obtenues a partir d'un analyseur d'humidite optique et d'un pyrometre a infra-rouge. L'effet de reduction de surface humide, en premiere phase de sechage, est analyse pour diverses classes de materiaux poreux. Un modele diffusif de sechage unidirectionnel d'un milieu poreux non hygroscopique est mis en place. Suivant les hypotheses considerees sur le coefficient de diffusion, deux types de solution sont proposes et compares: analytique et numerique. On etudie, ensuite, le sechage bidimensionnel d'un lit constitue par des briques poreuses. Les profils de vitesse, de temperature et d'humidite relative de l'air dans la couche limite sont etablis en utilisant, respectivement, des anemometres (cta et cca) et des sondes capacitives. Les coefficients de transfert de chaleur et de masse, obtenus par differentes methodes, sont compares. Le profil de teneur en eau le long du milieu poreux, obtenu par mesure electrique, permet de suivre le deplacement du front de sechage. Le modele diffusif est applique au calcul de ce profil. On demontre que la premiere periode de la phase decroissante est l'effet d'un assechement partiel de la surface


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Informations

  • Détails : 177 f.
  • Annexes : 56 REF

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  • Bibliothèque : Université de Poitiers. Service commun de la documentation. Section Sciences, Techniques et Sport.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 27-2-508
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