Bioconversion de derives indoliques et polyphenol oxydases extracellulaires de rosmarinus officinalis l. Cultive in vitro

par WEIMING CAI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de VINCENT PETIARD.

Soutenue en 1992

à Paris 6 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Du milieu de culture de suspensions cellulaires de romarin, des formes multiples de polyphenol oxydases ont ete isolees par precipitation croisee par de l'ethanol et du sulfate d'ammonium puis chromatographie sur gel. Elles sont excretees au cours de la phase de croissance. L'activite de ces enzymes a ete comparee a celle d'une laccase de pyricularia oryzae et a celle d'une catechol oxydase de solanum tuberosum. Parmi ces polyphenol oxydases, deux laccases (ec 1. 10. 3. 1) ont ete obtenues (40 kda et 130 kda), dont une a pu etre isolee par une technique simple de precipitation utilisant soit le sulfate d'ammonium soit l'ethanol. La laccase purifiee de romarin produit des composes colores a partir de nombreux derives hydroxy-indoliques. Des pigments ont ete obtenus dont la formation peut etre controlee par l'utilisation d'inhibiteurs classiques des laccases. Ce groupe chimique a ete applique a d'autres polyphenol oxydases. Les resultats obtenus montrent que ces molecules sont egalement des substrats de la laccase de p. Oryzae alors qu'elles ne reagissent pas en presence de catecholase de s. Tuberosum. La mise en uvre de ces substrats comme outil de discrimination entre laccases et catechol oxydases a ete envisagee


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Informations

  • Détails : 157 P.
  • Annexes : 100 REF.

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  • Bibliothèque : Université Pierre et Marie Curie. Bibliothèque Universitaire Pierre et Marie Curie. Section Biologie-Chimie-Physique Recherche.
  • Accessible pour le PEB
  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : PMC RT P6 1992
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