Approche psychosociologique du processus de socialisation alimentaire chez l'enfant français : étude du rôle de la publicité télévisée dans la formation des représentations sur l'alimentation

par Marie Watiez

Thèse de doctorat en Psychologie

Sous la direction de Hubert Touzard.

Soutenue en 1992

à Paris 5 .


  • Résumé

    A partir de la psychologie du développement et de la psychologie sociale, l'acte alimentaire est étudié dans une perspective bio-psycho-socio-culturelle, pour définir le processus de socialisation alimentaire, par lequel l'enfant développe des gouts, des savoirs, des représentations et des comportements afin de s'adapter aux modes alimentaires du groupe socio-culturel où il vit. Il s'agit de montrer les modalités d'apprentissage employées pour les acquisitions cognitives et comportementales sur la nourriture et de préciser la fonction socialisante de l'alimentation chez l'enfant occidental. La partie empirique analyse le rôle de la publicité télévisée comme facteur de socialisation alimentaire. Une analyse de contenu de 200 spots met en avant les valeurs dominantes, les informations nutritionnelles partielles et ambigües, les modes de consommation intemporels sous forme de grignotage ainsi que les images de l'enfant consommateur. Une enquête par questionnaire révèle l'attitude négative face à la publicité télévisée de 228 enfants âgés de 9 à 12 ans qui, conscients de ses intentions persuasives, conçoivent aussi son utilité pour connaitre les produits. Leurs représentations alimentaires forment une théorie naïve sur la nourriture ou l'on perçoit les "traces" du discours publicitaire.

  • Titre traduit

    The psychosociological approach to the processes of food socialization for French children. The role of television advertising in food representation.


  • Résumé

    In the field of development and social psychology, the act of eating is studied with a bio-psycho-socio-cultural approach to define food socialization. It is the process by which the child develops his taste and his preferences, his knowledge, representation and behaviour in order to adjust to the eating habits of his socio-cultural group. We study cognitive mechanisms and behaviours that specially relate to food. The socializing function of the meals is described for western children. An empirical part analyses the role of commercials as a major factor in food socialization. Through a content analysis of 200 ads, the predominant values, as well as ambiguous and incomplete nutritional information, eating habits and different social roles of young consumers are established and discussed. A survey shows the negative attitude of 228 nine to twelve years old children towards commercials. They are aware of the persuasive goal of advertising, but perceive advertising as a source of information on the product. Children’s representations make up a naive nutritional theory in which some commercial traits remain.

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2010 par [ANRT] à [Lille]

Approche psychosociologique du processus de socialisation alimentaire chez l'enfant français : étude du rôle de la publicité télévisée dans la formation des représentations sur l'alimentation


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Informations

  • Détails : 359 f
  • Notes : Publication autorisée par le jury

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Paris Descartes-Bibliothèque de psychologie Henri Piéron (Boulogne-Billancourt, Hauts-de-Seine). Service commun de documentation.
  • Consultable sur place dans l'établissement demandeur
  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire de la Sorbonne (Paris).
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TMC 913
  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : I 4= 16392
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.
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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2010 par [ANRT] à [Lille]

Informations

  • Sous le titre : Approche psychosociologique du processus de socialisation alimentaire chez l'enfant français : étude du rôle de la publicité télévisée dans la formation des représentations sur l'alimentation
  • Détails : 1 vol. (359 p.)
  • Notes : Tirage à la demande par l'éditeur.
  • Annexes : Bibliogr. p.311-333
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