Distribution isotopique naturelle de composes aromatiques en serie phenylpropanoides. Etude de quelques reactions hemisynthetiques

Natural isotopic distribution of aromatic compounds in phenylpropanoid series. A study of some hemisynthetic reactions

• Auteur / Autrice : RISNAYETI ZAINAL DJAMARIS
• Direction : GERALD JEAN MARTIN
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences appliquées
• Date : Soutenance en 1992
• Etablissement(s) : Nantes

Résumé

La composition en isotopes stables de divers composes aromatiques de structures variees (phenol, aldehyde, cetone et ester) et le fractionnement isotopique de l'hydrogene au cours de l'hemisynthese de certains composes aromatiques sont etudies par la methode de resonance magnetique nucleaire au fractionnement isotopique naturel specifique (rmn-fins) et par spectrometrie de masse de rapports isotopiques (smri). Les molecules aromatiques naturelles different nettement de leurs homologues de synthese par leurs compositions isotopiques specifiques. L'etude de l'hemisynthese de certains composes aromatiques montre que la composition isotopique d'un produit depend considerablement de l'origine des matieres premieres et de son mode de synthese. La methode rmn-fins constitue en consequence une methode de choix pour le controle d'origine des molecules aromatiques utilises dans l'industrie des aromes