Additifs alimentaires : le glutamate monosodique et son rôle dans le syndrome du restaurant chinois

par Christine Mielet

Thèse de doctorat en Pharmacie

Sous la direction de Marie-Hélène Pera.

Soutenue en 1992

à l'Université Joseph Fourier (Grenoble) .

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Informations

  • Détails : 1 vol. (122 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 91 réf.

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  • Bibliothèque : Service interétablissements de Documentation (Saint-Martin-d'Hères, Isère). Bibliothèque universitaire Médecine Pharmacie.
  • Accessible pour le PEB
  • Bibliothèque : Service interétablissements de Documentation (Saint-Martin-d'Hères, Isère). Bibliothèque universitaire Médecine Pharmacie.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TP 92/7057
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