Modification chimique d'enzymes par des reactifs thioacylants : proprietes et applications

par CLEMENTINE GIUSTI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées

Sous la direction de Guy Levesque.

Soutenue en 1992

à Caen .

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  • Résumé

    La lipoxygenase-1 de soja, la superoxyde dismutase et la chymosine ont ete modifiees par differents reactifs thioacylants. Les modifications etudiees visent a : - augmenter le caractere hydrophobe de la lipoxygenase-1 et de la superoxyde dismutase - modifier la charge globale de la chymosine. L'etude structurale de la chymosine par modelisation moleculaire montre que ces modifications peripheriques peuvent influer indirectement sur le mecanisme catalytique des enzymes.


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Informations

  • Détails : 125 p.
  • Annexes : 179 ref.

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