Mesure en temps réel de la tension interfaciale liquide/liquide par analyse de profil d'une goutte pendante en traitement d'images numériques
par Michel Grimaldi
Thèse de doctorat en Chimie
Sous la direction de Jacques Richou.
Soutenue en 1991
à Toulon .
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Résumé
La tension interfaciale est souvent utilisée dans de nombreux domaines de la physique, chimie ou biochimie. Elle caractérise l'interface entre deux éléments non-miscibles, liquides ou liquide et gaz. La méthode présentée permet de déterminer cette grandeur, en une seule analyse de l'ensemble des points du profil discrétise d'une goutte pendante. Au moyen d'un système de traitement d'images numériques, il est alors possible de mesurer la tension interfaciale en temps réel, et de façon entièrement automatique. Un procède de régulation de la tension interfaciale par augmentation du volume de la goutte en cours d'expérience a ainsi pu être mis au point, permettant de quantifier immédiatement des phénomènes d'adsorption, ou des réactions chimiques ou enzymatiques.
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