Mesure en temps reel de la tension interfaciale liquide/liquide par analyse de profil d'une goutte pendante en traitement d'images numeriques

par Michel Grimaldi

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de JACQUES RICHOU.

Soutenue en 1991

à Toulon .

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Résumé

La tension interfaciale est souvent utilisee dans de nombreux domaines de la physique, chimie ou biochimie. Elle caracterise l'interface entre deux elements non-miscibles, liquides ou liquide et gaz. La methode presentee permet de determiner cette grandeur, en une seule analyse de l'ensemble des points du profil discretise d'une goutte pendante. Au moyen d'un systeme de traitement d'images numeriques, il est alors possible de mesurer la tension interfaciale en temps reel, et de facon entierement automatique. Un procede de regulation de la tension interfaciale par augmentation du volume de la goutte en cours d'experience a ainsi pu etre mis au point, permettant de quantifier immediatement des phenomenes d'adsorption, ou des reactions chimiques ou enzymatiques

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