Modele technique et modernisation. Le cas du lait de brebis dans le rayon de roquefort, 1950-1985

par Thierry Bardini

Thèse de doctorat en Sociologie

Sous la direction de Pierre Tripier.

Soutenue en 1991

à Paris 10 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    A partir de l'etude de cas du developpement de la production ovine laitiere dans le rayon de roquefort de 1950 a 1985, cette these envisage le probleme du changement technique dans les systemes de production agricole. La premiere partie est consaccree a la presentation du cadre theorique et methodologique autour des concepts centraux de modele technique et de controverse. Le concept de modele technique permet de degager un mouvement d'ensemble definissant une coherence technico-sociale des dynamiques d'innovation classiquement traitees isolement. Le concept de controverse, developpe dans le cadre de la theorie de la traduction, permet de suivre la genese et la transformation du modele technique. La seconde partie est consacree a l'interpretation du cas roquefort a l'aide de l'outil introduit et developpe dans la premiere partie. Cette partie empirique mobilise deux enquetes pour analyser le modele technique roquefort et la controverse essentielle autour de la technique d'insemination artificielle. Les efforts d'amelioration genetique de la brebis lacaune apparaissent ainsi centraux pour la modernisation de la production envisagee dans une perspectve technique et sociale. L'interpretation proposee permet de saisir l'importance des eleveurs selectionneurs comme porte-parole et elite dirigeante du developpement de la production. En conclusion, l'auteur propose une nouvelle voie d'analyse de la crise de surproduction qui affecte la production de lait de brebis depuis 1976 et insiste sur l'interet methodologique de sa construction theorique en terme de modele technique entre traduc tion et tradition.


  • Résumé

    This dissertation proposes a new analysis of the field of technological change in agricultural production based on the case study of the ewe milk production in the roquefort area (southern france) between 1950-1985. The first part of the dissertation is devoted to the presentation of its conceptual and methodological framework. The concepts of technological model and controversy are centrral in this framework. A technical model is the expression of a global logic of organization of the dynamics of innovation transforming a production as a whole, but often studied separately. The concept of controversy, inherited from the actor-network theory, reveals the genesis and transformation of the technological model. The second part of dissertation is devoted to the case study from the standpoint of the methodology developed in the first part. This empirical part uses two ways of gathering information to analyze the roquefort technological model and the central controversy on the artificial insemination technology. The genetic improvement of the lacaune ewe id fundamental for the modernization of the milk production not only in a technological, but also in a social perspective. This analysis shows how the breeders control and manage the modernization of the production by acting as representatives fror all the farmers producing milk. The author proposes in his conclusion a new way to characterize the overproduction crisis in the roquefort area since 1976. He also insists on the methodological value of an analysis based on the concept or technological model, between translation and

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