L' alimentation familiale du groupe fang-beti. L'equilibre nutritionnel peut-il etre garanti par leurs cultures vivrieres locales ?

par ALPHONSE ONGUENE NGONO

Thèse de doctorat en Ethnologie

Sous la direction de Robert Jaulin.

Soutenue en 1991

à Paris 7 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Dans certains pays du sud, le probleme de la malnutrition ne se pose pas en terme de famine ; mais plutot en terme de defaut de nutriments et de desequilibre alimentaire. De matiere generale, la malnutrition est un etat pathologique qui resulte de carences d' un ou de plusieurs nutriments essentiels. Le groupe fang-beti, pris ici comme modele, a un equilibre nutritionnel complexe qui, du fait de ses nombreux interdits, et compte tenu de la coutume de ses habitudes alimentaires, impressionne l'observateur. Malgre la precarite des moyens et les methodes primitives de production de denrees alimentaires a la houe, leur alimentation est equilibree. Cela s' explique surtout par le fait de la grande diversite de leur alimentation et habitudes alimentaires. Le probleme de la malnutrition ne seresume donc pas a la sous-alimentation. En guise de consulsion, nous pouvons dire que, l'occident pourrait plus efficacement venir en aide aux pays victimes de la malnutrition, en agissant davantage sur les causes citees plus haut. En outre, l' occident se doit d' aider ces pays a assumer leur propre destin, que de les laisser dans cet etat vegetatif d' eternels assistes.

  • Titre traduit

    Family feeding the fang-beti group. Can local food farmino secure the nutrition balance ?


  • Résumé

    In some south countries, a malnutrition problem" sis not interne of starvation ; but of lack of nutriments and feeting unbalance. It is generaly, admitted that malnutrition is a pathological state resulting from the inadequacy of deficiency of one or many nutriments. Fang-beti group, which is our model traditionally, has a nutritional balance, which account complex manies observer, in spite of its specifie feeding prohibition (which are decreasing), steming from its feeding habits. Makes an impression to the observance the reason is certainty tobe found in its extremely varied feeding, because of its feeding habits, there fore the precarious methods and the means earliest of outout of the food-stuff, which the plough-instrument their feeding is balance. That is the explain of many variety of their feeding and feeding habits. There fore the problem of malnutrition can not be defined as the one of the sole under nutrition. In conclusion, it can be said that, the west should help more efficiently. Those countries which face malnutrition, by eradicating its aboue mentioned causes. Moreouer, the west should help phose countries to assume their destiny and nob their always assisted social station.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Notes : Publication autorisée par le jury

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque :
  • Accessible pour le PEB
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.