Desequilibres entre les acides polyinsatures n-6 et n-3, synthese d'eicosanoides et reponse immunitaire du mammifere

par CHRISTOPHE BROUARD

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Marc Pascaud.

Soutenue en 1991

à Paris 6 .

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  • Résumé

    Des regimes moderement enrichis en acides polyinsatures n-3 reduisent la synthese par les macrophages peritoneaux de rat des derives de l'acide arachidonique (pgi2, txa2, pge2, ltb4) et augmentent considerablement celle de ltb5. La disponibilite relative dans les phospholipides des deux principaux substrats en competition, l'acide arachidonique 20:4n-6 et l'acide eicosapentaenoique 20:5n-3 est determinante, comme le montre l'evolution parallele des rapports 20:4n/20:5n-3 et ltb4/ltb5. Les acides gras a tres longue chaine de l'huile de poisson alterent plus fortement le metabolisme de l'acide arachidonique que l'acide linolenique 18:3n-3. A la dose de 16 mg/kg. J, l'aspirine inhibe partiellement la synthese de prostanoides, surtout pfe2, par les macrophages. Les effets de l'aspirine et du regime se completent sans toutefois s'additionner. Les acides polyinsatures a tres longue chaine en c20 et surtout c22 inhibent in vitro la proliferation des lymphocytes humains et murins stimules, a l'exception de l'acide arachidonique, parfois activateur. Les regimes riches en acides polyinsatures n-3 ne modifient pas la proliferation des lymphocytes de rat stimules mais inhibent celle des lymphocytes non stimules. Par contre, l'activite des cellules natural killer de rat est augmentee par l'apport d'huile de poisson. L'aspirine ajoutee in vitro stimule la proliferation des lymphocytes. Cet effet est diminue par un apport alimentaire d'acides polyinsatures n-3, parallelement a la synthese d'eicosanoides


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  • Annexes : 297 REF

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  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : PMC RT P6 1991
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