Technologies et industries traditionnelles : le cas des biotechnologies et des industries agro-alimentaires

New technologies and traditional industries : the case of biotechnologies and food industries

• Auteur / Autrice : Zouhaïr Bouhsina
• Direction : Patrice Grevet
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques
• Date : Soutenance en 1991
• Etablissement(s) : Lille 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

Industries agricoles

Bio-industries

Résumé

Cette thèse vise, dans le cas particulier du développement des biotechnologies, à mettre en évidence l'importance croissante, dans le système productif, de l'investissement non matériel, notamment celui lié à la production de CST, comme facteur décisif d'accès, de maîtrise et d'appropriation des nouvelles technologies et des avantages concurrentiels qui leurs sont lies. Les biotechnologies sont des technologies transverses à fort contenu scientifique. Leur développement favorise l'émergence d'activités nouvelles de conception et de production de biens et services de production : les bioindustries. Ceci explique pour une grande part les stratégies des firmes concernées par les biotechnologies. D'un autre côté, les conditions de production propres aux bioindustries sont analysées comme autant de causes de barrières à l'entrée, au regard desquelles les capacités techniques et économiques des entreprises des IAA peuvent limiter leur acces à ce type d'activités.

This thesis aims at displaying the growing importance of the non material investment, in the case of biotechnologies development. It has particular reference to the investment linked to the scientific and technological knowledge production, in the productive system, as the main factor of access the mastering and the suiting of new-technologies with the concurrential advantages they produce. Biotechnologies are transversal technologies with high scientific content. Their development promotes the emergence of new activities, the ''bioindustries'', which conceive and produce production goods and services. This greatly explains the strategies of firms concerned with biotechnologies. Moreover, some barriers to entry result from specific bioindustries conditions of production. In this way, the technical and economic capacities of food industries firms may limit their access to this kind of activities.