Étude des paramètres gouvernant l’effet du backpulse et de la superposition de pulsations de débit et de pression lors de la microfiltration du jus de pomme sur membranes minérales

par Pascal Blanpain-Avet

Thèse de doctorat en Génie des Procédés Industriels

Sous la direction de Bharat Gupta.


  • Résumé

    Ce travail concerne l'étude de l'effet des paramètres gouvernant deux techniques hydrodynamiques, le backpulse (ou contre-lavage) et le débit pulsé, qui permettent de lutter contre le colmatage des membranes. Ces deux techniques ont été appliquées à la microfiltration tangentielle du jus de pomme sur membranes minérales. Nous avons, dans une première partie, cherché les principaux paramètres responsables de l'efficacité du backpulse. Un modèle, basé sur un flux de soluté en rétro-transport induit hydrodynamiquement, est proposé afin de décrire la reformation d'une couche de dépôt entre deux rétrofiltrations. Dans une deuxième partie, nous avons cherché à optimiser l'efficacité de la technique de débit pulsé en batch monotube en terme de flux de filtration. Un signal de débit et de pression présentant une faible consommation énergétique additionnelle nous a permis d'atteindre une augmentation de flux de 55%. La dernière partie a concerné la mise en œuvre du débit pulsé appliqué cette fois à l'échelle pilote sur un banc muni d'une boucle de recirculation.

  • Titre traduit

    Study of parameters governing the effect of backflush and superposition of pulsatile flow and pressure on apple juice crossflow filtration with mineral membranes


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Informations

  • Détails : 1 vol. (200 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 31 réf.

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  • Cote : 1991 BLA 360

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