Etude cinetique de la colonisation microbienne des aliments dans le rumen du mouton. Consequences sur la compartimentation de la biomasse et sur sa dynamique de sortie du rumen dans le cas de differents types de rations

par WEN ZHU YANG

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de CLAUDE PONCET.

Soutenue en 1991

à Clermont-Ferrand 2 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    L'objectif de ce travail a ete de preciser les facteurs d'origine alimentaire qui influencent la quantite de microorganismes adherant aux particules du contenu ruminal (colonisation microbienne) et leurs consequences sur la distribution de la biomasse et sur sa dynamique de sortie du rumen. Dans une premiere partie, 3 fourrages (foin de luzerne, foin de prairie permanente, paille de ble) et 3 aliments concentres (mais-grain, tourteau de soja, pulpe de betterave deshydratee) ont ete incubes en sachets de nylon pendant 0. 25 a 48 h, dans le rumen de moutons dont la biomasse etait marquee par #1#5n. Leur colonisation est rapide, puis, selon l'aliment, s'inflechit, se stabilise ou decline apres 6 h ou 17 h, et jusqu'a 48 h. Le pic ou plateau s'etablit a des niveaux variant de 8% (tourteau) a 26% (mais). Ces differences ne sont pas correlees a la composition chimique, a la granulometrie ou a la vitesse de degradation des aliments ou de leurs residus. La digestibilite in sacco de la fraction alimentaire et microbienne des residus obtenus entre 6 et 24 h a ete mesuree dans la caillette, l'intestin grele et le gros intestin. Dans la deuxieme partie, la distribution de la biomasse fixee aux particules alimentaires et libre dans la phase liquide, ainsi que la composition chimique des bacteries en fonction de leurs localisation ont ete determinees dans le contenu du rumen et du duodenum de moutons fistulises. Les mesures ont ete effectuees avec 5 rations a base de foin de dactyle et differant par la nature (mais-grain ou pulpe de betterave) et le pourcentage (0, 30 ou 60%) de concentre. 82% de la biomasse ruminale non lysee adhere aux particules; 55% est separee par centrifugation a 800 g, avec les fines particules (non retenues par un tamis de 0. 1 mm de maille). 53% de la matiere seche de ces particules est de nature microbienne (contre 12% pour les particules de taille superieure). Les differences entre rations sont faibles et souvent non significatives. Les teneurs en azote, #1#5n (% mo) et l'enrichissement en #1#5n des bacteries fixees sont negativement correles a la taille des particules et sont les plus eleves dans les bacteries libres. Ces caracteristiques se retrouvent pour l'essentiel au niveau duodenal, ou la part de biomasse fixee n'est plus que de 69% en moyenne. Les modifications sont reliees au taux de renouvellement differentiel des particules et du liquide du rumen et a la digestion dans la caillette. Le flux d'n microbien a la sortie du rumen, calcule par differentes methodes, est superieur de17% en moyenne a celui estime classiquement a partir des bacteries libres en rumen. Ses variations entre rations sont liees principalement a celles du taux de passage des particules du contenu ruminal

  • Titre traduit

    Kinetic of the microbial calonization of feeds in the rumen of shepp. Consequences on the biomass compartments and on their dynamics out of the rumen with differents types of diets


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