Les champignons anaerobies du rumen : caracterisation et interactions avec les bacteries du rumen, dans la cellulolyse, in vitro

The ruman anaerobic fungi : characterization and interactions with rumen bacteria on cellulolysis, in vitro

• Auteur / Autrice : Annick Bernalier-Donadille
• Direction : Gérard Fonty
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1991
• Etablissement(s) : Clermont-Ferrand 2

Résumé

L'isolement et la caracterisation de souches de champignons anaerobies du rumen nous a conduit a l'identification d'especes monocentriques precedement decrites et de deux nouvelles especes de champignons polycentriques. Malgre leur diversite morphologique toutes ces especes presentent une grande homogeneite de fonctions bien que les especes rhizoidales degradent plus efficacement les polymeres parietaux. Les associations entre especes monocentriques et les bacteries cellulolytiques majeures ont montre que fibrobacter succinogenes n'interagissait pas avec les champignons alors que ruminococcus flavefaciens liberait une proteine capable d'inhiber leurs cellulases et que l'activite cellulolytique de cette bacterie etait stimulee par s. Communis. Les bacteries fermentatives (selenomonas ruminantium et megasphaera elsdenii) inhibent la cellulolyse fongique du fait de l'accumulation dans la coculture d'un des produits de fermentation. Un transfert d'h2 entre les champignons et s. Ruminantium conduit a une deviation du metabolisme bacterien vers une production accure de propionate. En coculture avec une bacterie methanogene (methanobrevibacter ruminantium), l'activite cellulolytique des champignons est plus forte. Un transert d'h2 entre ces microorganismes conduit a une deviation du metabolisme fongique vers une plus forte production d'acetate concommittente a une augmentation de la croissance fongique. L'association d'une bacterie hydrogenotrope (eubacterium limosum) aux especes fongiques s'est egalement traduite par une deviation du metabolisme fongique, toutefois le mecanisme implique est plus complexe