Aspects analytiques et physiologiques de l'accumulation des glucosinolates chez le colza (brassica napus l. )

Analytical and physiological aspects of glucosinolates accumulation in rapeseed (brassica napus l. )

• Auteur / Autrice : Nelly Clossais-Besnard
• Direction : François Larher
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques
• Date : Soutenance en 1991
• Etablissement(s) : Rennes 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

Physiologie

Colza

Résumé

Une étude analytique et métabolique des glucosinolates est réalisée sur des cultivars de colza (brassica napus l. ) Présentant, dans leurs graines, des teneurs plus ou moins élevées en ces composés. Sur le plan analytique, les principales méthodes disponibles pour la quantification des glucosinolates, avec ou sans séparation préalable, ont été comparées. La spectrometrie de fluorescence aux rayons X, la méthode enzymatique quantifiant le glucose après hydrolyse de la liaison thioglucosidique et la chromatographie liquide à haute performance ont été retenues pour des utilisations différentes. Sur le plan métabolique, l'étude a porté sur 7 glucosinolates. Elle révèle des fluctuations importantes dans l'expression de leur métabolisme tant sur le plan qualitatif que sur le plan quantitatif et conduit à distinguer des phases de production-accumulation et des phases caracterisées par un catabolisme plus actif. Toutes les variétés, qu'elles aient ou non fait l'objet d'améliorations génétiques, expriment dans leurs organes végétatifs des performances identiques dans le domaine des glucosinolates. Ces performances ne semblent pas pouvoir être remises en cause fondamentalement sous l'influence de contraintes hydriques. Les différents groupes de glucosinolates présentent des comportements individuels particuliers. Une fonction générale de mise en réserve du soufre est proposée, chaque groupe de composés ayant des sites et des moments spécifiques d'utilisation. Les relations biosynthétiques éventuelles entre glucosinolates indoliques et acide indolyl-3-acétique sont discutées. La complexité et la diversité des systèmes métaboliques concernés conduisent enfin à la recherche d'un support expérimental simplifié. Le choix a porté sur les embryons haploiïdes dérivés de microspores isolées, ceux-ci révélant des potentialités métaboliques identiques à celles des plantes obtenues de graines.