Le Métabolisme de la thréonine chez le porc

par Olivier Ballèvre

Thèse de doctorat en Sciences biologiques

Sous la direction de Bernard Sève.

Soutenue en 1990

à Rennes 1 .

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  • Résumé

    La threonine est un acide amine essentiel pour les mammiferes. Son metabolisme comprend plusieurs voies d'utilisation: la synthese proteique, l'oxydation par les deux voies de la threonine deshydrogenase (tdg) et de la threonine deshydratase (tdh). Le but de ce travail a ete de quantifier chacune de ses voies et d'etudier leur regulation nutritionnelle chez le porc en croissance afin d'etablir les bases metaboliques du besoin en acides amines. Une technique de mesure precise et originale de la mesure de l'oxydation de la threonine par ces differentes voies a ete mise au point et validee. Elle est basee sur un modele precurseur-produit quantifiant les premieres etapes du catabolisme de la threonine. Elle implique la perfusion simultanee de 1-#1#3cthreonine, 2-1-#1#4ccetobutyrate et 1-#1#4csarcosine et la mesure des radioactivites specifiques et des enrichissements des differents metabolites (threonine, -aminobutyrate, hippurate. . . ) dans le plasma et l'urine. L'oxydation de la threonine chez le porc nourri a lieu principalement au niveau hepatique par la voie de la tdg (>80%) qui produit de la glycine et de l'acetyl coa comme metabolites intermediaires de l'oxydation. Un exces de threonine alimentaire provoque une augmentation equivalente de l'oxydation sans modification de la partition entre les deux voies d'oxydation. Deux jours de regime proteiprive ou de jeune entrainent respectivement une diminution de 90 et 50% de l'oxydation totale de la threonine. Le regime proteiprive ne modifie pas la proportion de chaque voie d'oxydation, par contre a jeun la voie de la tdh correspond a 30% de l'oxydation totale de la threonine. Les activites enzymatiques tdg et tdh mesurees dans un homogenat de foie confirment ces resultats. Chez le porc, le jeune ne modifierait donc pas autant que chez le rat la partition de l'oxydation de la threonine entre ses deux voies d'oxydation. L'utilisation de la thre


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  • Library : Université de Rennes I. Service commun de la documentation. Section sciences et philosophie.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TA RENNES 1990/121
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