Etude biochimique et morphologique de l'adaptation de l'intestin grêle au taux et à la nature de l'apport azoté du régime, chez le Rat

par José Luis Zambonino Infante

Thèse de doctorat en Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire

Sous la direction de Pierre Besançon.

Soutenue en 1990

à Montpellier 2 .


  • Résumé

    Ce travail a pour objet l'etude des incidences liees au taux et a la nature des proteines alimentaires ingerees, sur l'adaptation morphologique et enzymatique de la muqueuse de l'intestin grele. De jeunes rats en croissance recoivent differents types d'apport azote: caseine, proteines seriques bovines, un hydrolysat enzymatique de ces dernieres contenant 75% de di et tripeptides et un melange d'acides amines equivalent a l'hydrolysat. L'augmentation du taux proteique du regime se traduit par une augmentation des activites enzymatiques concommittante a un effet trophique sur les hauteurs des villosites et les profondeurs des cryptes. Les hauteurs des villosites ont ete d'autre part directement correlees a l'etat nutritionnel de l'animal. L'effet trophique du taux proteique se repercute aussi au niveau des microvillosites, mais est exclusivement localise a l'etage duodenal. Nous avons aussi montre une adaptation des enzymes de la bordure en brosse a la forme moleculaire de l'apport azote

  • Titre traduit

    Biochemical and morphological study of rat intestinal adaptation to the level and nature of dietary nitrogen supply


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Informations

  • Détails : [11], 59, [72] f
  • Annexes : Bibliogr.: f. 42-59

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  • Cote : TS 90.MON-047
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