Habitudes alimentaires et diététique du sportif dans un pays d'Afrique noire : le Bénin

par Issiako Bio Nigan

Thèse de doctorat en Sciences et techniques des activités physiques et sportives

Sous la direction de Jacques Thibault.

Soutenue en 1990

à Bordeaux 2 .


  • Résumé

    La diététique du sportif doit correspondre à une alimentation équilibrée, variée et harmonieusement répartie dans la journée avec quelques adaptations à l'occasion des compétitions et de la récupération. Elle permet de réduire les réactions de fatigues inhérentes à l'effort physique et d'éviter ainsi au sportif, des contre-performances d'origine nutritionnelle. Ce comportement alimentaire suffisant et permanent, ainsi que la maitrise par le consommateur des données de la diététique, les programmes béninois d'éducation alimentaire et nutritionnelle n'ont pas réussi à créer ces conditions: l'alimentation béninoise est caloriquement satisfaisante, mais qualitativement défectueuse; elle ne peut donc pas favoriser la pratique des sports de compétition.


  • Résumé

    The sportsman's diet must be a balanced and varied one, with meals being well spread out in the day, with a few changes during competition and recuperation' periods. This allows for the reduction of fatigue due to physical strain and therefore the avoidance of sub-standard-performance resulting from nutritional insufficiencies. This nutritional habit which should never be circumtancial calls for : a sufficient and permanent nutritional regime. A thorough knowledge by the consumer of the constituent foods that make up this diet. The beninese food and nutrition education programmes have not succeeded in creating these conditions. The beninesse diet is satisfying in calories, but lacking in qualitiy ; it is therefore unsatisfactory for those who practise competitive sports.

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  • Détails : 365 f.

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  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et techniques des activités physiques et sportives-STAPS.
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  • Cote : THE 170
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