Biodynamique du cholestérol chez le hamster lithiasique : influence d'un amidon de maïs riche en amylose

par Jamila Khallou

Thèse de doctorat en Sciences biologiques

Sous la direction de Claude Lutton.

Soutenue en 1989

à Paris 11 .


  • Résumé

    Les débits des processus de renouvellement de cholestérol, absorption intestinale, sécrétion interne, excrétion fécale et urinaire et transformation de cholestérol en acides biliaires, sont déterminés par la méthode d’équilibre isotopique double du cholestérol chez des hamsters recevant un aliment témoin (T) ou un aliment lithogène (L). L'absorption intestinale du cholestérol est la sécrétion interne et l'excrétion fécale de cholestérol sont doublées chez les hamsters (L) comparé au hamster (T). L'augmentation de la sécrétion interne du cholestérol des hamsters (L) est liée à l'accroissement de la cholestérogenèse hépatique et, à un degré moindre, intestinale. La biosynthèse des hamsters (L) n'est pas différente de celle des hamsters (T), mais représente seulement 35 % des entrées du cholestérol dans l'organisme chez les premiers, contre 52 % chez les seconds. Le cholestérol de la bile et des calculs et celui transformé en acides biliaires proviennent du cholestérol hépatique rapidement échangeable avec le cholestérol du plasma. La lithiase biliaire résulte donc de la disjonction des synthèses hépatiques du cholestérol et des acides biliaires. La substitution du saccharose de l'aliment lithogène par un amidon de maïs riche en amylose, autoclavé (hamsters E), prévient la formation des calculs biliaires et diminue de 54% la concentration du cholestérol plasmatique essentiellement dans les HDL. Chez ces animaux comparés aux hamsters (L), la biosynthèse et le pool des acides biliaires sont doublés alors que l'activité de la HMG-CoA réductase hépatique n'est pas modifiée. Cet amidon lève donc la disjonction des synthèses hépatiques du cholestérol et des acides biliaires. La concentration et la sécrétion des acides biliaires dans la bile sont augmentées et celles du cholestérol sont diminuées, induisant une baisse de 70% de l'index lithogénique. Cet amidon réduit la production des métabolites microbiens des acides biliaires. L'amidon riche en amylose exerce ainsi des effets antilithiasique, hypocholestérolémiant et antimicrobien très intéressants.

  • Titre traduit

    Biodynamic of cholesterol in lithiasic hamsters : effect of an amylomaize starch


  • Résumé

    By using an isotopic equilibrium method, the rates of cholesterol turnover processes, i. E. Dietary cholesterol absorption, cholesterol synthesis, cholesterol excretion in the faeces and urine, and bile acid synthesis, were determined in hamsters ingesting a control diet (T) or a lithogenic diet (L). Dietary cholesterol absorption was reduced by 30 %, cholesterol synthesis and cholesterol fecal excretion were twice higher in the L group than in the T group. The increase of cholesterogenesis in lithiasic animals took place essentially in the liver. Bile acids biosynthesis did not differ in the two groups, but represented only 35 % of cholesterol output in L group versus 52 % in the T group. The lithogenic diet prevented the acidic transformation of cholesterol. The specific activity of cholesterol at the isotopic equilibrium were of the same order in the liver, plasma, bile, and gallstones. This suggests that the novo hepatic synthesised cholesterol were rapidely mixed with plasma cholesterol before biliary secretion. The replacement of sucrose in the lithogenic diet by an amylomaize starch, autoclaved (E group) prevented gallstones formation and reduced by 54 % plasma cholesterol mainly in the HDL. In the E group compared with L group, bile acid biosynthesis and pool were doubled but the HMG-coA reductase activity was not modified. This starch stimulates the acidic transformation of cholesterol input which become similar to that of control hamster. The concentration and the secretion of bile acids. Lnto the bile were enhanced whereas those of biliary cholesterol were diminished. Thus, the lithogenic index strongly decreased. This starch strongly reduced microbial degradation of bile acids. An autoclaved amylomaize starch is, thus able to desaturate the bile, to lower the level of plasma cholesterol and to reduce microbial effects.

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  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 107-132

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  • Cote : 0g ORSAY(1989)176
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  • Cote : TH2014-035452
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