Contribution a la valorisation des proteines du lactoserum : de la purification au sequencage

par PASCAL MAILLIART

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de B. RIBADEAU DUMAS.

Soutenue en 1989

à Paris 7 .

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  • Résumé

    Mise au point de deux methodes de preparation de certaines proteines du lactoserum (beta-lactoglobuline, lactoferrine, alpha-lactalbumine, lactoperoxydase), l'une etant basee sur une technique de precipitation, l'autre sur une separation par chromatographie echangeuse d'ions. Analyse de la sequence en acides amines de la lactoperoxydase et comparaison avec celle d'autres peroxydases


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Informations

  • Annexes : 227 REF

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  • Bibliothèque : Université Paris Diderot - Paris 7. Service commun de la documentation. Bibliothèque Universitaire des Grands Moulins.
  • Accessible pour le PEB
  • Cote : TS1989
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