Comparaison des voies de desaturation des especes moleculaires de phospholipides et de galactolipides dans les feuilles de pois et d'epinard

par HANA SERGHINI-CAID

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Paul Mazliak.

Soutenue en 1989

à Paris 6 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Nous avons compare la synthese des acides polyinsatures (acides linoleique et linolenique) dans deux types de plantes: l'epinard dont les lipides renferment de l'acide hexadecatrienoique et le pois qui en est depourvu. Les experiences conduites in vivo a partir d'acetate (1-#1#4c), oleate (1-#1#4c) et de linoleate (a-#1#4c) montrent que chez le pois la synthese du 18:3/18:3 mgdg s'effectue selon la voie eucaryote principalement a partir du 18:3/18:3 pc et secondairement a partir du 18:3/18:2 mgdg. Tandis que chez l'epinard, la desaturation de l'acide linoleique aboutit d'une part a la synthese du 18:3/18:3 mgdg selon la voie eucaryote et d'autre part a la synthese du 18:3/16:3 mgdg via la voie procaryote. Lorsque nous fournissons du #1#4c 18:1-coa a des microsomes de diverses plantes le reste #1#4c-oleoyl est esterifie dans les memes especes moleculaires de pc avec les microsomes de pois, d'epinard, de tournesol et de carthame mais dans des proportions differentes selon les plantes. Nous avons montre que l'oleate desaturase ne montre pas de selectivite vis-a-vis des diverses especes moleculaires d'oleoyl-pc


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Informations

  • Annexes : 120 REF

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  • Bibliothèque : Université Pierre et Marie Curie. Bibliothèque Universitaire Pierre et Marie Curie. Section Biologie-Chimie-Physique Recherche.
  • Accessible pour le PEB
  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : PMC RT P6 1989
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